1.산지 상황

　　염릉 흰고니의 원산지는 호남성 염릉현이다. 염릉현은 호남 동남쪽 변두리에 위치하고 있는데 나소산맥의 중간, 아열대 계절풍 구역으로서 기후가 온화하고 강우량이 충분하며 연중 무상기는 290~300일이다. 전현의 총 면적은 2030km2이며 경내에는 삼림이 무성하고 목초자원이 풍부하며 각종 목초지가 41만 묘 된다. 크고 작은 시냇물이 얼기설기 얽혀 흐르며 ?수의 3대 지류가 전현 경내를 흐르기에 흰고니의 성장과 번식에 더없이 적합하다. 2003년에 전현에서 20만 마리 흰고니를 사육하여 16만 마리를 판매하였다.

　　2. 품종 특징

　　① 체형과 외모: 염릉흰고니는 소형 거위 품종에 속하며 온몸의 깃털은 희고 피부는 담황색이며 체구가 넓고 깊은 것이 원주체 같다. 성년 수컷 거위는 머리부분에 뚜렷한 육종이 있으며 암컷 거위는 육종이 발달되지 않았다.

　　②. 육류 생산성: 방목을 위주로 적당하게 사료를 주어 사육하는 조건에서 90일이면 3.67kg되며 성년 수컷거위는 평균 체중이 4.25kg, 성년 암컷거위는 체중이 4.1kg된다. 성년 수컷거위의 몸체와 내장 보유률은 84.15%이고 내장을 제거한 몸체 보유률은 78.14%이다. 성년 암컷거위의 몸체와 내장 보유률은 83.94%이고 내장을 제거한 몸체 보유률은 75.68%이다.

　　③. 번식능력: 수컷거위는 180일이면 성 성숙이 완성되고 암컷 거위는 150일이면 알을 낳기 시작하여 연간 45~48개 알을 낳으며 소수가 84개 알을 낳는다. 알의 평균 무게는 142.56g이다. 산란과 부화는 매년 10월부터 이듬해 4월까지인데 암컷거위는 매번 12~14개 알을 낳고는 알을 품고 부화한다. 부화하지 않으면 우리 안에서 14~20일 정도 지나서 다시 산란하기 시작한다. 무리로 키울 경우 수컷과 암컷의 비례는 1:3~4이다.

　　④. 분포 상황: 염릉흰고니는 주로 염릉현 면수 유역의 십도, 면도 등 지역에서 생산되며 우리 성의 자흥, 다릉, 안인, 계동과 강서성의 녕강, 수천 등 현에 분포되어 있다.

　　⑤. 시장개발 전망: 흰고니는 몸 전체가 보배이다. 거위고기는 저지방 고단백 식품으로서 다양한 요리로 가공할 수 있다. 거위 간은 “세계 녹색 식품의 왕”으로 불리우며 3대 진미(거위 간, 알젓, 지하 박태리아)중의 하나로 널리 인정받고 있다. 거위 간은 부드럽고 맛이 독특하며 영양이 풍부하고 인체에 필요한 포화산, 레시틴 및 멀티비타민이 함유되어 있으며 인체의 콜레스테롤과 혈지를 낮추며 혈관을 튼튼하게 하고 노화를 방지하며 심혈관질병을 예방하는 보건기능이 있다. 거위 간 제품은 국제 시장에서 공급이 딸리는 서방사회의 “귀족식품”이다. 거위 간의 국제 시장 가격은 1kg에 40달러이며 거위 간 케첩은 1kg에 200달러이다. 거위털, 거위솜털은 훌륭한 오리털제품 원료이며 솜털을 70% 함유한 거위솜털의 1t 수출가격은 4.5만 달러이다.