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염릉현의

기일을 발포하다:2019-09-26 방문량:65 출처:

   염릉현의 표고버섯 생산 역사는 오래다. <현지·건륭판>에 “벌목하여 균을 심었다”는 기록이 있다. 피나무 표고버섯은 살이 두텁고 모양이 좋고 향이 짙다. 단백질, 지방, 니크산, 칼슘, 인, 철, 비타민B1등 각종 인체건강에 유익한 영양물질과 희유원소가 함유되어 있다. 의학연구에 의하면 경상적으로 표고버섯을 식용하면 간경화, 고혈압, 관상동맥성 심질환을 예방할 수 있으며 혈색소를 높이고 위장기능을 강화하며 암세포 억제 작용이 뚜렷하다.

  염릉표고버섯은 야생표고버섯, 피나무재배 표고버섯과 톱밥재배 표고버섯이 있다. 그중 야생 표고버섯이 유명하고 그다음은 피나무 표고버섯이고 톱밥으로 재배한 표고버섯이 가격이 가장 저렴하면서 환영받는다. 피나무 표고버섯은 살이 두텁고 모양이 보기좋고 향이 짙다. 500g에 단백질62.5g, 지방 32g, 니크산65g, 탄수화합물300g, 칼슘620g, 인207mg, 철126mg, 비타민B10.25mg 등 인체건강에 유익한 영양물질과 희유원소를 함유하고 있다.

  염릉야생표고버섯을 현지인들은 겨울표고라고도 부른다. 춘, 추, 동계에 채집할 수 있으며 흙먼지 잡질을 제거하고 숯불로 말려서 먹거나 판매한다. 싱싱한 그대로 먹을 수도 있기에 염릉시장에서 매일 신선한 야생표고버섯을 팔고있다.

  염릉야생표고버섯은 맛이 좋고 신선하고 연하며 매끄럽다. 맛이 순수하고 향이 짙다. 명실상부하게 맛있는 요리이다.

  염릉야생표고버섯은 성질이 달고 평하며 냉하다. 간과 위경에 이롭다. 간장과 신장을 보양하고 비장을 튼튼하게 하며 기혈에 유익하고 정신을 안정시키며 미용효과도 있다. 약용가치는 가래를 삭이고 기의 막힘을 제거하고 위를 돕고 정기를 올리며 해독, 항종양, 탁두진 등 효능이 있다. 식욕부진, 신체 허약, 요실금, 변비, 비만, 종양 종기 등 질병에 치료효과가 있다.

  염릉야생표고버섯의 식별방법: 신선한 염릉표고버섯은 납작하고 얇으며 표면이 매끄럽고 아래는 흰색을 띄며 주름이 깊고 버섯꼭지가 짧고 작으며 약간의 향기가 있다. 말린 염릉표고버섯은 체형이 작고 순수한 향이 있으며 주변이 얇고 약간 안은로 감긴다. 관광객들은 잘 식별하고 골라서 구매해야 한다. (버섯 봉오리는 제외된다.)

  의학연구에 따르면 경상적으로 표고버섯을 식용하면 간경화, 고혈압, 관상동맥성 심질환을 예방하고 혈색소를 높이며 위장기능을 강화하며 암세포를 억제하는 작용이 뚜렷하며 고급 녹색식품이다.

  


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